Ofe Oha (ซุปใบโอฮา)

วิธีทำ

1. แช่ปลาสต๊อกฟิชไว้ 24 ชั่วโมง แล้วต้มในน้ำ 20 นาที
2. ต้มเนื้อในน้ำกับหัวหอมครึ่งลูกและเกลือ 35 นาที
3. ปั่นพริกกับหัวหอมที่เหลือให้ละเอียดเป็นเนื้อเนียน
4. ตั้งกระทะน้ำมันปาล์มให้ร้อน 3 นาที แล้วใส่พริกปั่นและเพสต์มะเขือเทศลงไป
5. ใส่เนื้อ ปลาสต๊อกฟิช และน้ำซุปลงไป เคี่ยวไฟอ่อน 15 นาที
6. ใส่ผงปรุงรส เกลือ และใบโอฮาที่หั่นแล้ว ผัดต่ออีก 5 นาที
7. เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมแป้งมันสำปะหลัง