วิธีทำ

Rince l'orge et fais-la cuire dans l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute les pommes de terre coupées en dés à l'orge et poursuis la cuisson 10 minutes.
Incorpore les oignons revenus, l'oseille et les épinards émincés, puis cuis 3 minutes.
Hors du feu, ajoute les herbes finement hachées et assaisonne au poivre et au piment doux.
Sers aussitôt, avec une cuillerée de crème fraîche si tu le souhaites.

Version à la viande. Ajoute 300 g de viande d'agneau coupée en dés, saisie avec les oignons.

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