วิธีทำ

Rince les filets, sèche-les et dispose-les dans un plat creux.
Arrose de jus de citron vert, ajoute le sel, le poivre et le thym, puis laisse mariner 15 minutes.
Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir l'oignon, l'ail et le piment émincé pendant 3 minutes.
Ajoute les tomates et laisse-les fondre 5 minutes.
Dépose les filets égouttés dans la poêle et cuis 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce que la chair se défasse.
Verse un peu de marinade en fin de cuisson et sers aussitôt.

Version froide. Laisse les filets mariner plus longtemps dans le citron vert, sans cuisson, comme un ceviche léger.

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