Poisson au gingembre

วิธีทำ

1. Râpe le gingembre et écrase l'ail.
2. Mélange-les avec le jus et le zeste du citron, le sel et le poivre.
3. Badigeonne les filets de cette marinade et laisse reposer 10 minutes.
4. Fauconne légèrement les filets dans la farine en secouant l'excédent.
5. Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et saisis le poisson 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'il se détache facilement.
6. Verse le reste de la marinade dans la poêle pour la faire réduire 1 minute.
7. Dresse le poisson et arrose de jus de cuisson.