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สลัดและเมนูเรียกน้ำย่อย
Poke de thon
Des dés de thon cru marinés dans la sauce soja, l'huile de sésame et l'oignon vert, servis froids. C'est un plat emblématique des îles, à la texture fraîche et croquante, parfait en entrée ou sur du riz.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
258 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 32.1 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 5.4 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 3.8 ก.
- ไขมัน
- 11.7 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 2.3 ก.
- ใยอาหาร
- 1.7 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Garde le thon au réfrigérateur jusqu'au dernier moment, car il doit rester très frais.
- Coupe le thon en dés réguliers de 2 cm à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Émince finement l'oignon blanc et les oignons verts.
- Dans un saladier, mélange la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre râpé.
- Ajoute le thon, l'oignon blanc et les oignons verts, puis mélange délicatement.
- Laisse mariner 10 minutes au réfrigérateur, sans dépasser 20 minutes pour garder la texture.
- Parsème de graines de sésame grillées, rectifie l'assaisonnement et sers avec le riz.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version à l'avocat. Ajoute 1 avocat mûr coupé en dés au moment de servir pour une texture plus onctueuse.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le thon n'est pas de qualité crue, préfère un poisson surgelé spécifiquement prévu pour être consommé cru, décongelé au réfrigérateur.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely