สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
ซุป
Puchero
Le ragoût familial uruguayen par excellence : viande de bœuf, légumes et maïs mijotés longuement dans une eau parfumée. Un plat d'hiver réconfortant, servi en bol avec du bouillon et de la viande en morceaux.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
418 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 38.3 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 36.2 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 10.9 ก.
- ไขมัน
- 11.7 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 3.9 ก.
- ใยอาหาร
- 6.6 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Place la viande dans une grande marmite avec l'eau froide et porte à ébullition à feu moyen.
- Écume la surface pendant 10 minutes, puis ajoute les oignons entiers, l'ail, le laurier, le thym et les grains de poivre.
- Laisse frémir à petit feu 1 heure 30, en gardant le couvercle entrouvert.
- Ajoute les carottes, les poireaux coupés en tronçons et les rondelles de maïs, puis poursuis la cuisson 20 minutes.
- Incorpore les pommes de terre et la courge, puis laisse cuire encore 25 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
- Retire la viande, découpe-la en morceaux, sale le bouillon et sers les légumes et la viande dans des bols avec du bouillon chaud.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Puchero végétarien. Remplace la viande par des haricots blancs et ajoute un peu de bouillon de légumes pour garder du goût.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely