สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
ซุป
Reshteh khoshkar (soupe aux nouilles et fruits secs)
Soupe persane aux fines nouilles, aux pois chiches et aux fruits secs (pruneaux, abricots, raisins), à la saveur douce et sucrée. Elle se mange en hiver et lors des fêtes de Nowruz.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Garniture
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
362 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 8.8 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 64.5 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 27.2 ก.
- ไขมัน
- 6.7 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 1.5 ก.
- ใยอาหาร
- 7.2 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile à feu moyen pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute l'ail haché.
- Ajoute les pois chiches, le curcuma et la cannelle et remue 2 minutes.
- Verse le bouillon, porte à ébullition et laisse mijoter 20 minutes à feu doux.
- Ajoute les pruneaux, les abricots et les raisins, puis laisse cuire 10 minutes.
- Casse les nouilles en morceaux de 5 cm, puis incorpore-les à la soupe et laisse cuire 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps.
- Assaisonne de sel et de poivre. Goûte et ajuste la douceur selon les fruits.
- Sers chaud, avec des oignons frits et de la menthe séchée émiettée.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version sans fruits secs. Pour une version plus salée, supprime les fruits secs et ajoute 1 c. à soupe de vinaigre de vin en fin de cuisson.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely