Saganáki

Tranche de fromage grillée à la poêle jusqu'à obtenir une croûte dorée et un cœur fondant. Servi très chaud, parfois avec un filet de citron, c'est un classique des mezzés grecs.

10 นาที
4 ที่
ง่าย
ประหยัด
🇬🇷 กรีซ

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วัตถุดิบ

250 ก. Fromage à griller (kefalotyri ou halloumi)
1 ช้อนโต๊ะ Farine
1 ช้อนโต๊ะ Huile d'olive
1 Citron

เครื่องเทศและเครื่องปรุง

Poivre noir

ตามชอบ

1 ช้อนชา Miel

เครื่องเคียง

1 Pain grillé

วิธีทำ

Coupe le fromage en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Passe rapidement les tranches dans la farine, en tapotant pour retirer l'excédent.
Chauffe l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Fais dorer les tranches 2 minutes de chaque côté, jusqu'à une belle croûte brune.
Presse le citron par-dessus, poivre légèrement, et sers immédiatement.

สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ

Version sucrée-salée. Ajoute un filet de miel au moment de servir pour un contraste intéressant.

สูตรต้นฉบับจาก Ecomely