สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
สลัดและเมนูเรียกน้ำย่อย
Salade de banane verte (green fig salad)
Salade traditionnelle caribéenne préparée avec de la banane verte cuite, mélangée à de la morue salée effilochée, de l'oignon et de la tomate. Elle se sert tiède ou froide, en accompagnement ou en entrée.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Vinaigrette
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
336 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 11.2 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 22 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 17.5 ก.
- ไขมัน
- 21.4 ก.
- ใยอาหาร
- 4.7 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Fais dessaler la morue dans de l'eau froide pendant 24 heures en changeant l'eau plusieurs fois, puis égoutte-la.
- Pèle les bananes vertes et coupe-les en rondelles épaisses, puis fais-les cuire à l'eau bouillante salée 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Fais cuire la morue dans de l'eau frémissante 10 minutes, puis effiloche-la finement avec une fourchette.
- Mélange l'huile, le jus de citron vert, le piment haché, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Égoutte les bananes, puis mélange-les avec la morue, l'oignon émincé et les tomates en dés.
- Arrose de vinaigrette, mélange délicatement et sers tiède ou froid.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Végétarienne. Remplace la morue par des tranches de tomates fraîches et une poignée d'olives noires.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely