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ซุป
Sopa escaldada (soupe de maïs et lait)
La sopa escaldada est une soupe douce et crémeuse de maïs cuit dans le lait, avec de l'oignon et du beurre. Simple et réconfortante, elle est servie au dîner ou comme entrée.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
360 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 12.1 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 38.4 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 21.2 ก.
- ไขมัน
- 16.6 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 10 ก.
- ใยอาหาร
- 4.3 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Si tu utilises du maïs blanc concassé, fais-le tremper une nuit puis cuis-le 40 minutes dans de l'eau. Si tu utilises des épis, égrène-les.
- Dans une grande casserole, fais fondre le beurre et fais revenir l'oignon émincé 5 minutes sans le colorer.
- Ajoute le maïs et le lait, puis porte doucement à ébullition.
- Baisse le feu et laisse mijoter 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le maïs soit tendre et que la soupe épaississe.
- Assaisonne de sel, de sucre et de poivre, puis ajoute un peu d'eau si la soupe est trop épaisse.
- Sers chaud, parsemé de persil si tu en as.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version sucrée. Supprime le sel et ajoute 2 c. à soupe de sucre supplémentaire, pour un petit-déjeuner ou un goûter réconfortant.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely