สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
สลัดและเมนูเรียกน้ำย่อย
Tahinosalata (purée de tahini au citron et à l'ail)
Crème onctueuse de tahini, citron et ail, servie fraîche en mezze avec du pain chaud. Elle se mange en entrée, à l'apéritif ou en accompagnement de poissons et de légumes grillés.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
340 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 6.9 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 6.5 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 0.6 ก.
- ไขมัน
- 30.3 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 4.4 ก.
- ใยอาหาร
- 2.9 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Versez le tahini dans un bol et ajoutez peu à peu le jus de citron en fouettant.
- Le mélange va épaissir ; ajoutez l'ail écrasé et le sel.
- Incorporez l'eau froide cuillère par cuillère jusqu'à obtenir une crème lisse et légère.
- Ajoutez le cumin, puis rectifiez le citron et le sel selon votre goût.
- Disposez la purée dans un plat, creusez un puits au centre et versez l'huile d'olive.
- Parsemez de persil ciselé et de paprika, puis servez avec du pain.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version lissée au mixeur. Mixez l'ensemble 1 minute pour une texture plus fine et plus aérée.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely