Tarama me tomata (tarama à la tomate)

วิธีทำ

1. Fais tremper le pain sans croûte dans un peu d'eau, puis presse-le pour bien l'essorer.
2. Râpe finement l'oignon et pèle les tomates après les avoir ébouillantées une minute.
3. Râpe ou écrase les tomates pour obtenir une pulpe bien fine.
4. Dans un mixeur ou un robot, mixe le tarama avec le pain essoré et l'oignon.
5. Ajoute la pulpe de tomate, puis l'huile d'olive en filet pour émulsionner la préparation.
6. Incorpore le jus de citron et le poivre, puis mixe jusqu'à obtenir une crème rose et lisse.
7. Réserve au frais 20 minutes et sers avec du pain grillé et du persil haché.