โทนจิรุ

วิธีทำ

1. หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ หั่นแครอทและหัวไชเท้าเป็นแว่นครึ่งวงกลม หั่นต้นหอมเฉียงและหั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋า
2. ตั้งกระทะใบใหญ่ให้ร้อนด้วยน้ำมันงา แล้วผัดหมูประมาณ 3 นาที
3. ใส่แครอทและหัวไชเท้าลงไปผัดต่ออีก 3 นาที
4. เทดาชิลงไป เคี่ยวจนเดือด แล้วช้อนฟองออกจากผิวหน้า
5. หรี่ไฟ เคี่ยวต่ออีก 15 นาที จนผักนุ่ม
6. ใส่เห็ดชิตาเกะ ต้นหอม และเต้าหู้ แล้วเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
7. ละลายมิโซะกับน้ำซุปร้อนเล็กน้อย แล้วเทกลับลงในหม้อซุปตอนยกออกจากไฟ จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวและเสิร์ฟ