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เมนูประจำวัน
Tsybulnyki (galettes à l'oignon)
Les tsybulnyki sont des galettes ukrainiennes garnies d'oignons fondants et de lard ou de beurre, dorées à la poêle. Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, elles se mangent chaudes en entrée ou en casse-croûte.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
393 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 9.5 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 47.1 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 4.6 ก.
- ไขมัน
- 17.4 ก.
- ใยอาหาร
- 3.5 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Dissous la levure dans l'eau tiède, puis mélange avec la farine, le sel et l'huile jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Pétris 5 minutes, couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante.
- Émince finement les oignons et fais-les revenir dans le beurre 10 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fondants, salés et poivrés.
- Divise la pâte en 8 boules, étale chacune en disque de 10 cm et dépose une cuillère d'oignons au centre.
- Replie la pâte en enveloppe et aplatis légèrement pour refermer les bords.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et cuis les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version au lard. Ajoute les dés de lard fumé à la poêle avec les oignons pour plus de goût.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely