Fırında Isle Tütsülenmiş Brisket

Temsilî fotoğraf: Josh Evnin from Chicago, IL, USA — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Et yemekleri

Fırında Isle Tütsülenmiş Brisket

Baharatlarla ovulmuş dana göğsü, düşük ısıda çok uzun süre pişirilir.

8 sa 20 dk
10 kişilik
Orta
Daha pahalı
Amerikan

Yaptın mı? Tarifi puanla

Favorilere kaydet Alışveriş listeme ekle

Malzemeler

Malzemeler

2,5 kg Dana göğsü (brisket)
20 cl Dana et suyu

Baharatlar & çeşniler

2 yk Iri tuz
2 yk Çekilmiş iri karabiber
1 yk Füme paprika
1 çay kaşığı Sarımsak tozu

Yanına

Coleslaw
Cornbread
Turşu

Besin değerleri

542 kcal porsiyon başına

Protein: 34,6 g
Karbonhidrat: 0,2 g
Şekerler: 0,1 g
Yağ: 44,6 g
Doymuş yağ: 19,9 g
Lif: 0,3 g

Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.

Hazırlanışı

Eti baharatlarla ovala ve bir gece buzdolabında beklet.
120 °C'de üstü açık şekilde 5 saat pişir.
Et suyuyla birlikte pişirme kâğıdına sar ve 3 saat daha pişirmeye devam et.
Lifleri kesecek şekilde dilimlemeden önce 1 saat dinlendir.

Başka fikirler

Parmentier kıymalı patates graten1 sa · 4 kişilik Fırında bütün tavuk1 sa 30 dk · 4 kişilik Patatesli Domuz Rosto1 sa 30 dk · 6 kişilik Tatlı Patatesli Parmentier55 dk · 4 kişilik Etli Domates Dolması1 sa 10 dk · 4 kişilik Tartiflet1 sa · 4 kişilik Kuzu But ve Flajolet Fasulyesi1 sa 15 dk · 6 kişilik Peynirli gougère45 dk · 25 kişilik