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Günlük yemekler
Lavash (pain arménien)
Pain fin et souple originaire du Caucase et de la Perse, reconnu par l'UNESCO. Cuit très rapidement sur une surface brûlante, il sert d'enveloppe pour les viandes grillées, les herbes et les fromages.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Besin değerleri
295 kcal porsiyon başına
- Protein
- 10,4 g
- Karbonhidrat
- 50,9 g
- Şekerler
- 1,1 g
- Yağ
- 4,5 g
- Lif
- 2,8 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Mélange la farine, la levure et le sel, puis ajoute l'eau tiède et l'huile.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse reposer 45 minutes à température ambiante.
- Divise la pâte en 4 pièces et étale chacune en disque très fin, d'environ 2 mm.
- Chauffe une grande poêle ou une plaque à feu vif sans matière grasse.
- Cuis chaque lavash 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'il gonfle et dore par endroits, puis garde-les couverts d'un torchon.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version au four. Étale la pâte sur une plaque et cuis-la à 240 °C pendant 5 à 6 minutes pour un lavash plus croustillant.
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