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Kahvaltı
Noon chai (thé rose du Cachemire)
Cuisine du Cachemire (Inde du Nord et Pakistan). Thé au lait salé, coloré en rose ou orangé par le bicarbonate et la cardamome, préparé à partir de thé vert ou noir. On le boit le matin et lors des réceptions, souvent accompagné de pain.
Malzemeler
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Parfum
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Hazırlanışı
- Écrasez légèrement les gousses de cardamome et faites-les bouillir dans l'eau avec la cannelle pendant 5 minutes.
- Ajoutez le thé et laissez infuser 3 minutes à feu doux.
- Versez le lait et portez à frémissement sans laisser bouillir.
- Ajoutez la pincée de bicarbonate : le mélange doit virer au rose ou à l'orangé.
- Salez légèrement et ajoutez le safran si vous en utilisez.
- Filtrez le thé dans des tasses et parsemez d'amandes et de pistaches.
- Servez chaud avec du pain naan.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version sucrée. Ajoutez une cuillère de sucre en même temps que le lait, selon le goût.
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Özgün Ecomely tarifi.