Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Супи
Ajoblanco
Soupe froide blanche andalouse à base d'amandes, de pain et d'ail, liée à l'huile d'olive. Plus ancienne que le gaspacho, elle se sert souvent garnie de raisins frais.
Інгредієнти
Інгредієнти
Garniture
Спеції та приправи
Харчова цінність
508 ккал на порцію
- Білки
- 10,5 г
- Вуглеводи
- 22,9 г
- зокрема цукри
- 6,2 г
- Жири
- 40,1 г
- зокрема насичені
- 4,6 г
- Клітковина
- 6,1 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fais tremper la mie de pain dans un peu d'eau 2 minutes, puis presse-la.
- Mixe les amandes avec l'ail jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoute le pain, puis l'huile d'olive en filet en continuant de mixer.
- Verse le vinaigre et l'eau froide progressivement, puis sale et poivre.
- Passe au chinois pour une texture lisse et réfrigère au moins 2 heures.
- Sers bien frais avec les raisins et les amandes grillées.
Варіації та поради
Avec melon. Remplace les raisins par des dés de melon frais pour une version plus sucrée.
Оригінальний рецепт Ecomely.