Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Десерти
Ashtaliyeh (crème à la fleur d'oranger et pistaches)
Crème épaisse et onctueuse, parfumée à la fleur d'oranger et nappée de pistaches concassées, de sucre et de sirop. Servie froide, elle est traditionnelle des fêtes et des soirées du ramadan.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
450 ккал на порцію
- Білки
- 8,1 г
- Вуглеводи
- 37,1 г
- Жири
- 29,4 г
- зокрема насичені
- 16,8 г
- Клітковина
- 1,3 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Concasse les pistaches grossièrement et réserve-les.
- Délaye l'amidon de maïs dans l'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Chauffe le lait, la crème et le sucre dans une casserole à feu moyen sans faire bouillir.
- Verse l'amidon délayé en fouettant, puis laisse épaissir 5 minutes à feu doux en remuant sans cesse.
- Retire du feu, ajoute l'eau de fleur d'oranger et répartis la crème dans 4 coupelles.
- Laisse refroidir, puis place au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Au moment de servir, parsème de pistaches et arrose d'un filet de sirop de sucre.
Варіації та поради
Version à la rose. Remplace la fleur d'oranger par de l'eau de rose pour une saveur plus florale.
Оригінальний рецепт Ecomely.