Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Аперитив
Bajiya (beignets de thon)
Les bajiyas sont de petits beignets maldiviens croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, à base de thon émietté, d'oignon et de piment. On les mange chauds en collation, souvent avec du thé.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
376 ккал на порцію
- Білки
- 25,4 г
- Вуглеводи
- 28,1 г
- зокрема цукри
- 2,2 г
- Жири
- 17,4 г
- Клітковина
- 2,2 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Émince finement l'oignon, les piments et l'ail, puis hache la coriandre.
- Émiette le thon dans un saladier et ajoute les légumes émincés, la coriandre et le curcuma.
- Incorpore la farine, la levure, l'œuf battu et l'eau froide jusqu'à obtenir une pâte épaisse et souple. Assaisonne de sel et de poivre.
- Chauffe l'huile dans une casserole à 170 °C environ.
- Prélève de petites cuillerées de pâte et fais-les glisser dans l'huile par 4 à 5 à la fois.
- Fais frire 3 à 4 minutes en retournant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
- Sers aussitôt, chauds, avec la sauce chili.
Варіації та поради
Sans friture. Dépose les bajiyas en petites boules sur une plaque couverte de papier cuisson huilé et cuis-les 15 minutes à 200 °C.
Оригінальний рецепт Ecomely.