Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Bjawia
La bjawia est une friandise tunisienne faite de fruits secs finement broyés, amandes, noix, noisettes et pistaches, liés au miel et parfumés à la fleur d'oranger. On la déguste en petites bouchées, surtout pendant les fêtes.
Інгредієнти
Інгредієнти
Finition
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
619 ккал на порцію
- Білки
- 12,1 г
- Вуглеводи
- 45,5 г
- зокрема цукри
- 42 г
- Жири
- 41,6 г
- зокрема насичені
- 6,1 г
- Клітковина
- 7,2 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fais griller légèrement les amandes, les noix et les noisettes au four à 170 °C pendant 8 minutes, puis laisse-les refroidir complètement.
- Mixe les fruits secs avec le sucre semoule jusqu'à obtenir une poudre fine, sans transformer en pâte grasse.
- Fais tiédir le beurre avec le miel dans une petite casserole, sans le faire bouillir.
- Dans un saladier, mélange la poudre de fruits secs, la cannelle et le zeste d'orange.
- Ajoute les blancs d'œufs, le beurre au miel et l'eau de fleur d'oranger, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Forme de petites boules ou des losanges d'environ 3 cm et roule-les dans le sucre glace.
- Décore de pistaches hachées si tu veux et laisse reposer 2 heures au frais avant de servir.
Варіації та поради
Version sans œufs. Remplace les blancs d'œufs par 3 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger supplémentaires et un peu de lait d'amande.
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Туніс
Оригінальний рецепт Ecomely.