Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Салати й закуски
Bodi ko sadeko (salade de haricots noirs)
Une salade fraîche de haricots noirs cuits, mélangés à l'oignon, au piment et à la coriandre, puis relevés de citron. C'est un en-cas ou une entrée très répandu dans les collines du Népal.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
119 ккал на порцію
- Білки
- 6 г
- Вуглеводи
- 11,2 г
- зокрема цукри
- 3 г
- Жири
- 4,3 г
- зокрема насичені
- 0,7 г
- Клітковина
- 5,5 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Égouttez les haricots trempés et faites-les cuire dans de l'eau non salée 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres sans être éclatés.
- Égouttez-les et laissez-les refroidir à température ambiante.
- Émincez finement l'oignon rouge, la tomate et le piment vert.
- Ciselez la coriandre.
- Mettez les haricots dans un saladier avec l'oignon, la tomate, le piment et la coriandre.
- Assaisonnez avec le sel, le cumin, le piment en poudre, le jus de citron et l'huile de moutarde.
- Mélangez délicatement et servez à température ambiante.
Варіації та поради
Version estivale. Ajoutez des dés de concombre pour plus de fraîcheur.
Оригінальний рецепт Ecomely.