Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Вегетаріанське
Bolets amb mantega (bolets amb mantega)
Des champignons sautés au beurre avec de l'ail et du persil, dont le parfum rappelle les sous-bois des Pyrénées. C'est un accompagnement d'automne simple et savoureux, idéal avec une viande grillée.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
142 ккал на порцію
- Білки
- 4,4 г
- Вуглеводи
- 5,6 г
- зокрема цукри
- 4 г
- Жири
- 11 г
- зокрема насичені
- 7 г
- Клітковина
- 2 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Nettoie les champignons avec un linge humide sans les laver à grande eau, puis coupe-les en lamelles ou en quartiers selon leur taille.
- Hache finement l'ail et le persil, en gardant les feuilles à part pour la fin.
- Fais chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il mousse légèrement.
- Ajoute les champignons en une couche et laisse-les colorer 4 minutes sans trop remuer, puis retourne-les et poursuis 3 minutes.
- Baisse le feu, ajoute l'ail et remue 1 minute, puis verse le persil, assaisonne de sel et de poivre et sers aussitôt.
Варіації та поради
Version d'automne. Mélange des cèpes et des girolles pour un parfum plus intense et plus boisé.
Оригінальний рецепт Ecomely.