Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Салати й закуски
Bolets de temporada
Champignons sauvages de saison sautés à feu vif avec de l'ail et du persil, typiques des forêts andorranes à l'automne. Ils gardent une texture ferme et un parfum boisé très intense.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
185 ккал на порцію
- Білки
- 5,7 г
- Вуглеводи
- 7,3 г
- зокрема цукри
- 5,1 г
- Жири
- 14,3 г
- зокрема насичені
- 2,2 г
- Клітковина
- 2,5 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Nettoie les champignons avec un linge humide sans les laisser tremper, puis coupe les plus gros en morceaux.
- Chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
- Ajoute les champignons en une seule couche et laisse-les dorer 3 minutes sans les remuer.
- Retourne-les, ajoute l'ail haché et le persil ciselé, puis fais sauter encore 4 minutes.
- Assaisonne de sel et de poivre, puis sers immédiatement tant qu'ils sont bien dorés.
Варіації та поради
Version beurre et ail. Ajoute une noisette de beurre en fin de cuisson pour un goût plus rond.
Оригінальний рецепт Ecomely.