Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Chamro
Le chamro est une friandise népalaise à base de lait concentré sucré, parfumée à la cardamome et garnie de fruits secs. Dense et fondant, il se déguste en petites bouchées au fil de la journée.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
446 ккал на порцію
- Білки
- 10,2 г
- Вуглеводи
- 47 г
- Жири
- 23,3 г
- зокрема насичені
- 6,7 г
- Клітковина
- 3,5 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fais réduire le lait dans une casserole large à feu moyen en remuant régulièrement, environ 20 minutes, jusqu'à obtenir une texture épaisse.
- Ajoute le sucre et continue à remuer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange se détache des bords.
- Écrase les graines de cardamome et incorpore-les avec la muscade et l'eau de rose.
- Hache finement les pistaches, les amandes et les noix de cajou, puis incorpore-les à la préparation.
- Beurre un plat, verse la pâte et lisse la surface avec une spatule humide.
- Laisse refroidir 1 heure à température ambiante, puis découpe en losanges.
- Conserve dans une boîte hermétique à l'abri de la chaleur.
Варіації та поради
Version chocolatée. Ajoute 30 g de cacao non sucré avec le sucre pour une variante plus intense.
Оригінальний рецепт Ecomely.