Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Аперитив
Chocolo con queso
Un épi de maïs tendre cuit à l'eau et servi avec du beurre et du fromage frais émietté. C'est une friandise de rue très populaire à Bogotá et dans les Andes, mangée chaude en fin d'après-midi.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
390 ккал на порцію
- Білки
- 8,3 г
- Вуглеводи
- 38,5 г
- зокрема цукри
- 10 г
- Жири
- 21,4 г
- зокрема насичені
- 12,8 г
- Клітковина
- 4,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Retirez les feuilles et les filaments des épis de maïs en gardant les barbes pour la cuisson si vous le souhaitez.
- Plongez les épis dans une grande casserole d'eau bouillante salée et ajoutez une pincée de sucre.
- Laissez cuire 20 à 25 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les grains soient tendres au toucher.
- Égouttez les épis et badigeonnez-les de beurre encore chaud.
- Émiettez le fromage frais sur les épis à la main.
- Poivrez légèrement et servez immédiatement, bien chaud.
Варіації та поради
Version grillée. Faites griller les épis sur une poêle ou au barbecue 5 minutes après la cuisson pour les caraméliser légèrement.
Avec ce qu'on trouve ici. Le maïs en épi se trouve en épicerie latine ; à défaut, du maïs doux en boîte se mange aussi très bien dans une assiette.
Оригінальний рецепт Ecomely.