Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Coca de gerds
Fine galette sucrée garnie de fromage frais de brebis ou de vache, parfumée à la fleur d'oranger. Une spécialité des fêtes andorranes, au goût doux et légèrement acidulé.
Інгредієнти
Інгредієнти
Pâte
Garniture
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
638 ккал на порцію
- Білки
- 14,6 г
- Вуглеводи
- 57 г
- зокрема цукри
- 22,7 г
- Жири
- 38,2 г
- Клітковина
- 1,9 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mélange la farine, la levure, le sel et le sucre, puis ajoute l'œuf, l'huile d'olive et l'eau tiède pour former une pâte souple.
- Pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une boule lisse, couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède.
- Pendant ce temps, mélange le fromage frais avec le sucre, les deux œufs, l'eau de fleur d'oranger et le zeste de citron.
- Étale la pâte en un grand disque mince sur une plaque huilée, en relevant légèrement les bords.
- Répartis la préparation au fromage uniformément sur la pâte et saupoudre de cannelle et de raisins secs si tu en utilises.
- Enfourne à 190 °C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le fromage ferme.
- Laisse tiédir, saupoudre de sucre glace et découpe en parts.
Варіації та поради
Version pour les fêtes. Ajoute une cuillère de pignons grillés sur le fromage avant cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. La ricotta égouttée fait un excellent substitut au fromage frais de brebis.
Оригінальний рецепт Ecomely.