Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Супи
Dhedo ko jhol (soupe de dhido au sarrasin)
Une soupe-repas au bouillon de tomate et d'herbes dans laquelle on plonge des morceaux de dhido, la bouillie épaisse de farine de sarrasin. Plat réconfortant des régions montagneuses, il se mange à la main avec un peu de sauce.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
310 ккал на порцію
- Білки
- 8,4 г
- Вуглеводи
- 45 г
- зокрема цукри
- 3,8 г
- Жири
- 9,4 г
- зокрема насичені
- 1,5 г
- Клітковина
- 4,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon haché avec l'ail et le gingembre pendant 5 minutes.
- Ajoute les tomates coupées, le cumin et le piment, puis laisse-les fondre 5 minutes.
- Verse le bouillon, porte à ébullition et ajoute la pomme de terre coupée si tu en utilises.
- Pendant ce temps, porte 500 ml d'eau à ébullition dans une autre casserole et verse progressivement la farine de sarrasin en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux.
- Laisse cuire la bouillie 5 à 7 minutes à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'elle se détache des parois, puis forme des boules.
- Plonge les boules de dhido dans la soupe bouillante, laisse mijoter 5 minutes, parsème de coriandre et sers.
Варіації та поради
Version à la moutarde. Ajoute des feuilles de moutarde ciselées dans la soupe 3 minutes avant la fin.
Оригінальний рецепт Ecomely.