Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Fatayer bil qara' (feuilletés à la courge)
Chaussons fourrés à la courge fondante, parfumée à l'oignon, au sumac et à un peu de menthe. Doux et légèrement sucré, c'est un feuilleté d'automne apprécié dans toutes les familles jordaniennes.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
422 ккал на порцію
- Білки
- 12 г
- Вуглеводи
- 57,4 г
- зокрема цукри
- 4,1 г
- Жири
- 14,7 г
- Клітковина
- 4,2 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Prépare la pâte avec la levure, l'eau tiède, la farine, le sel et l'huile. Pétris 8 minutes et laisse lever 1 h.
- Épluche la courge, coupe-la en petits dés et fais-la cuire à la vapeur 12 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Écrase grossièrement la courge à la fourchette.
- Fais revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive 5 minutes, puis mélange-le à la courge avec le sumac, la cannelle et le sel.
- Divise la pâte en 12 boules, étale et garnis la farce.
- Replie les bords en triangle, pince fermement et dispose sur une plaque.
- Enfourne à 220 °C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Sers tiède.
Варіації та поради
Version sucrée. Ajoute une cuillère de miel à la farce de courge pour un goût plus doux.
Оригінальний рецепт Ecomely.