Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Funchi frito (galettes de polenta frites)
Galettes de polenta cuites dans l'eau puis frites jusqu'à être croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. C'est l'accompagnement incontournable de nombreux plats aruban.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
392 ккал на порцію
- Білки
- 8 г
- Вуглеводи
- 48,8 г
- зокрема цукри
- 0,4 г
- Жири
- 18 г
- зокрема насичені
- 4,8 г
- Клітковина
- 1,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fais bouillir l'eau salée dans une casserole.
- Verse la farine de maïs en pluie en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.
- Baisse le feu et poursuis la cuisson en remuant pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache des bords.
- Hors du feu, incorpore le fromage râpé et le poivre, puis laisse tiédir 5 minutes.
- Humidifie tes mains et forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à 170 °C environ et fais frire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à coloration dorée.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.
Варіації та поради
Version au four. Badigeonne les galettes d'huile et fais-les cuire 20 minutes à 200 °C pour une version plus légère.
Оригінальний рецепт Ecomely.