Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Супи
Gaeng phak wan (soupe de légumes au lait de coco)
Soupe onctueuse de légumes mijotés dans du lait de coco parfumé à la citronnelle et au basilic. Douce et légère, elle se sert avec du riz gluant et convient très bien aux repas végétariens.
Інгредієнти
Інгредієнти
Bouillon
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
437 ккал на порцію
- Білки
- 7,3 г
- Вуглеводи
- 12,8 г
- зокрема цукри
- 9 г
- Жири
- 38,3 г
- зокрема насичені
- 33,6 г
- Клітковина
- 5,3 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Coupe les courgettes, l'aubergine et les haricots verts en morceaux réguliers.
- Écrase la citronnelle et l'ail au mortier ou hache-les finement.
- Dans une casserole, fais chauffer le bouillon avec la citronnelle et l'ail pendant 5 minutes.
- Ajoute l'aubergine et les haricots verts et laisse cuire 8 minutes.
- Verse le lait de coco, ajoute les courgettes et la sauce choisie, puis laisse mijoter 7 minutes sans bouillir fort.
- Assaisonne avec le poivre et le sel, puis ajoute les feuilles de basilic en fin de cuisson.
- Sers chaud avec du riz gluant.
Варіації та поради
Plus de protéines. Ajoute des tofus fermes coupés en cubes dans la soupe en même temps que les courgettes.
Оригінальний рецепт Ecomely.