Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Gâteau à thé (teacake)
Le teacake est une petite brioche plate parsemée de fruits secs, grillée et beurrée, qu'on savoure traditionnellement avec une tasse de thé l'après-midi. Sa mie moelleuse et légèrement sucrée en fait un goûter typiquement britannique.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
400 ккал на порцію
- Білки
- 11 г
- Вуглеводи
- 70,5 г
- зокрема цукри
- 28,4 г
- Жири
- 7,1 г
- Клітковина
- 3,2 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, la cannelle et le sel.
- Ajoute le beurre mou, l'œuf battu et le lait tiède, puis pétris pendant 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorpore les raisins secs et les écorces d'orange en pétrissant encore 1 minute.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, divise-la en 8 boules et aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvre et laisse lever encore 30 minutes.
- Enfourne à 200 °C (th. 6-7) pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisse tiédir sur une grille, puis badigeonne de miel si tu le souhaites, et sers coupé en deux et beurré.
Варіації та поради
Version épicée. Ajoute une pincée de gingembre moulu et de girofle à la pâte pour un goût plus d'hiver.
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Велика Британія
Оригінальний рецепт Ecomely.