Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Gharaybeh (biscuits au beurre)
Biscuits fondants au beurre, légèrement sablés, recouverts de sucre glace et d'un morceau de pistache. Traditionnels lors des fêtes, ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Інгредієнти
Інгредієнти
Pâte
Finition
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Приготування
- Travaillez le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème blanchie.
- Ajoutez le jaune d'œuf, l'eau de fleur d'oranger et la cardamome, puis mélangez.
- Incorporez la farine, la levure et le sel, puis pétrissez brièvement jusqu'à une pâte homogène.
- Formez des petites boules d'environ 2 cm, puis creusez légèrement le centre avec le pouce.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et déposez une pistache au centre de chacune.
- Enfournez à 170 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient à peine dorées.
- Laissez refroidir complètement, puis roulez-les dans le sucre glace.
Варіації та поради
Aux noix. Remplacez les pistaches par des noix concassées ou des amandes effilées.
Оригінальний рецепт Ecomely.