Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Аперитив
Gulha (boulettes de poisson maldiviennes)
Petites boulettes frites de thon, de noix de coco et d'épices enveloppées dans une pâte de farine. Ce sont des en-cas très populaires aux Maldives, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Інгредієнти
Інгредієнти
Épices
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
599 ккал на порцію
- Білки
- 25 г
- Вуглеводи
- 29,7 г
- зокрема цукри
- 3,3 г
- Жири
- 41 г
- Клітковина
- 4,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Émince finement l'oignon, le piment et l'ail. Émiette le thon cuit dans un saladier.
- Ajoute la noix de coco, les oignons, le piment, l'ail, les épices et une pincée de sel au thon, puis mélange.
- Dans un autre saladier, mélange la farine, la levure et une pincée de sel, puis verse l'eau tiède petit à petit pour obtenir une pâte souple.
- Mélange la farce de thon à la pâte jusqu'à obtenir une préparation homogène et légèrement collante.
- Forme des petites boulettes ou des galettes d'environ 4 cm.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les gulhas par petites quantités 4 à 5 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud avec des quartiers de citron vert.
Варіації та поради
Version pour l'apéro. Forme des boulettes plus petites, de la taille d'une bouchée, et sers-les avec une sauce piquante au citron.
Оригінальний рецепт Ecomely.