Десерти

Hallvë (халва з манної крупи)

Золотиста ароматна халва, яку готують, підсмажуючи манну крупу на вершковому маслі, а потім доводячи її до готовності сиropом із води та цукру. Текстура піщиста і ніжна, її часто прикрашають горіхами, подають на святкування та на поминки.

35 хв
6 осіб
Середньо
Помірно
🇦🇱 Албанія

Оціни рецепт після приготування

Додати в улюблені Додати до мого списку покупок

Інгредієнти

200 г Манна крупа дрібного помолу
100 г Вершкове масло
200 г Цукор
500 ml Вода
1 ст. л. Вода з квітів апельсина
60 г Подрібнені горіхи
1 дрібка Сіль дрібна

Спеції та приправи

1 ч. л. Кориця

За бажанням

2 ст. л. Родзинки

Харчова цінність

447 ккал на порцію

Білки: 5,1 г
Вуглеводи: 58,1 г
зокрема цукри: 34 г
Жири: 21 г
зокрема насичені: 9,9 г
Клітковина: 2 г

Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.

Приготування

У каструлі доведи воду та цукор до кипіння на 3 хвилини, щоб отримати легкий сироп, і тримай його теплим.
В іншій каструлі розтопи вершкове масло на середньому вогні і додай манну крупу.
Підсмажуй манну крупу 8–10 хвилин, постійно помішуючи, доки вона не стане золотистою і не почне пахнути фундуком.
Поступово вливай гарячий сироп, енергійно вимішуючи, щоб не утворилися грудки, а потім додай щіпку солі.
Зменши вогонь і дай загуститися 5 хвилин, помішуючи, доки суміш не почне відставати від стінок.
Зніми з вогню, вмішай воду з квітів апельсина, розклади по формі, прикрась горіхами та корицею і дай охолонути.