Свята й гості
Хорнасо
Традиційний великодній пиріг із Саламанки: булочне тісто огортає начинку з ковбас (чорізо, хамон, в'ялена свинина) і варені яйця. Його їдять холодним на пікніку під час Великодня.
Інгредієнти
Інгредієнти
Garniture
Спеції та приправи
Приготування
- Розчини дріжджі в теплому молоці з цукром. Змішай борошно, сіль і одне яйце, потім додай закваску і м'яке масло, місячи тісто.
- Місimo близько 10 хвилин, доки тісто не стане гладким та еластичним, і залиш його підійматися під накриттям на 1 годину 30 хвилин.
- Наріж чорізо, хамон і вирізку тонкими смужками. Очисти варені яйця й розріж їх на четвертинки.
- Розділи тісто навпіл. Розкач першу половину на змащеному олією деку, викладай ковбаси та варені яйця, а зверху накрий другою половиною.
- Защип краї, змасти верх збитим жовтком і проколи поверхню виделкою.
- Випікай за 190 °C протягом 35 хвилин, доки пиріг не набуде гарного золотистого кольору. Дай остигнути перед нарізанням.
Варіації та поради
Вегетаріанська версія. Замінити ковбаси на смажений перець, оливки та свіжий сир.
Оригінальний рецепт Ecomely.