Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Салати й закуски
Hummus bil basal (houmous aux oignons)
Houmous onctueux au tahini et au citron, servi avec des oignons sautés et du sumac qui apportent du croquant et de l'acidité. C'est une entrée très populaire en Cisjordanie, mangée avec du pain chaud.
Інгредієнти
Інгредієнти
Oignons
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
451 ккал на порцію
- Білки
- 9,8 г
- Вуглеводи
- 19,7 г
- зокрема цукри
- 2,1 г
- Жири
- 34,5 г
- зокрема насичені
- 5,1 г
- Клітковина
- 7,1 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mixe les pois chiches avec le tahini, le jus de citron, l'ail et le sel pendant 2 minutes.
- Ajoute l'eau glacée petit à petit en mixant jusqu'à obtenir une texture très lisse et crémeuse.
- Émince finement l'oignon et fais-le revenir dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré, environ 8 minutes.
- Étale le houmous dans un plat creux en formant un creux au centre.
- Dépose les oignons chauds dans le creux, puis saupoudre de sumac.
- Arrose d'huile d'olive et ajoute une pincée de cumin.
- Sers aussitôt avec du pain pita tiède.
Варіації та поради
Plus relevé. Ajoute une pincée de piment d'Alep sur les oignons avant de servir.
Оригінальний рецепт Ecomely.