Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Аперитив
Igname frite
Tranches d'igname frites jusqu'à devenir dorées et tendres, assaisonnées de sel et de piment. Elles se mangent en accompagnement ou en snack, avec une texture farineuse et croustillante.
Інгредієнти
Інгредієнти
Friture
Спеції та приправи
Приготування
- Épluche l'igname et coupe-la en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
- Rince-les à l'eau froide puis sèche-les avec un torchon.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une poêle profonde.
- Fais frire les tranches par petites quantités pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les deux faces.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Saupoudre de sel, de piment et de poivre, puis sers chaud.
Варіації та поради
Version au four. Badigeonne les tranches d'huile et fais-les cuire 20 minutes à 200 °C en les retournant à mi-cuisson.
Оригінальний рецепт Ecomely.