Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Риба
Ishkhan
Truite fraîche cuite au beurre, garnie d'oignons fondants et de noix écrasées. Ce poisson de rivière, très apprécié dans les régions montagneuses, est simple et délicat.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
До страви
Харчова цінність
522 ккал на порцію
- Білки
- 33,8 г
- Вуглеводи
- 5,7 г
- зокрема цукри
- 3,6 г
- Жири
- 39,3 г
- зокрема насичені
- 13,7 г
- Клітковина
- 3 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Rince les truites à l'eau froide, puis sèche-les avec du papier absorbant et assaisonne l'intérieur de sel et poivre.
- Fais fondre la moitié du beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Fais revenir les rondelles d'oignon 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
- Pousse les oignons sur le côté, puis dépose les truites dans la poêle et fais-les cuire 5 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, fais dorer les noix concassées dans le reste de beurre 2 minutes.
- Dresse les truites dans un plat, garnies d'oignons et arrosées de beurre aux noix.
- Finis avec le jus de citron, le persil et une pointe de paprika.
Варіації та поради
Avec d'autres poissons. Utilise du cabillaud ou du bar en filets si la truite n'est pas disponible.
Оригінальний рецепт Ecomely.