Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Свята й гості
Kaladzennik (pain de Noël)
Pain festif et doré, enrichi de beurre, de miel et d'œuf, préparé pour les fêtes de Noël. Il est souvent décoré de motifs de pâte et partagé en famille autour de la table des réveillons.
Інгредієнти
Інгредієнти
Dorure
За бажанням
Харчова цінність
341 ккал на порцію
- Білки
- 10,9 г
- Вуглеводи
- 48,4 г
- зокрема цукри
- 6,9 г
- Жири
- 10,7 г
- Клітковина
- 2,3 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mélange le lait tiède, le miel et la levure, puis laisse reposer 10 minutes.
- Dans un saladier, mélange la farine et le sel, puis ajoute l'œuf et le lait levé.
- Incorpore le beurre mou et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever la pâte couverte, à température ambiante, pendant 1 h 30 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Façonne une miche ronde ou tressée, dépose-la sur une plaque et laisse-la lever encore 30 minutes.
- Badigeonne de dorure et enfourne à 190 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Варіації та поради
Version aux raisins. Ajoute une poignée de raisins secs à la pâte avant le premier repos.
Оригінальний рецепт Ecomely.