Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Khobz el bey (pain du bey)
Pain d'apparence rustique, parfumé et légèrement sucré, dont la croûte dorée contient des amandes. On le sert en fête ou pour accompagner les pâtisseries et les repas de famille.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
346 ккал на порцію
- Білки
- 12,3 г
- Вуглеводи
- 45,8 г
- зокрема цукри
- 3,8 г
- Жири
- 11,4 г
- Клітковина
- 3,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Dissous le sucre et la levure dans le lait et l'eau tièdes. Laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine, le sel et l'anis, puis verse le liquide et pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoute l'huile d'olive et pétris 8 minutes pour la rendre élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante.
- Dégaze et façonne un pain rond. Pose-le sur une plaque farinée et laisse-le reposer 30 minutes.
- Badigeonne de jaune d'œuf et parsème d'amandes effilées.
- Enfourne à 200 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le pain sonne creux.
Варіації та поради
Sans amandes. Remplace les amandes par des graines de sésame pour une version plus simple.
Оригінальний рецепт Ecomely.