Салати й закуски
Kreef mayonnaise (салат з лангустинами під майонезом)
Свіжий салат з відварених хвостів лангустинів, politих лимонним майонезом і викладених на листя салату. Святкова закуска на намібійському узбережжі, подається дуже холодною.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Приготування
- Доведи до кипіння підсолонену воду з лавровим листом і половиною лимонного соку.
- Занурюй хвости лангустинів і вари на малому вогні 2–3 хвилини, поки м'ясо не стане білим і непрозорим.
- Відціди, одразу охолодь їх в крижаній воді, потім очисть від панцира і відклади в холодильник.
- Змішай майонез зі сметаною, лимонною цедрою, рештою соку, сіллю і перцем.
- Помий і обсуш салат латук, потім розклади листя по чотирьох келихах або тарілках.
- Наріж огірок тонкими колечками і викладай разом з лангустинами на салат.
- Полий лимонним соусом, посип цибулею-сіянкою і паприкою, якщо хочеш, і подавай з часточками лимона.
Варіації та поради
Гостріша версія. Додай до майонезу чайну ложку дижонської гірчиці і кілька крапель табаско.
Оригінальний рецепт Ecomely.