Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Аперитив
Lobak (lobak)
Rouleaux de farce de porc parfumée aux cinq épices, enroulés dans une feuille de tofu et frits jusqu'à être croustillants. Ils se mangent en en-cas ou en accompagnement, souvent trempés dans une sauce sucrée.
Інгредієнти
Інгредієнти
Trempette
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Приготування
- Mélange le porc haché avec l'œuf, la fécule, la sauce soja, les cinq épices, l'oignon et l'ail finement hachés, le sel et le poivre.
- Coupe les feuilles de tofu en rectangles, puis humidifie-les légèrement.
- Dépose une portion de farce sur chaque feuille et roule-la serré en la fermant bien aux extrémités.
- Chauffe l'huile à 170 °C et fais frire les rouleaux 5 à 6 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et laisse-les reposer 2 minutes.
- Coupe-les en tronçons et sers avec la sauce soja sucrée et la sauce chili.
Варіації та поради
Version au four. Badigeonne les rouleaux d'un peu d'huile et enfourne à 200 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Оригінальний рецепт Ecomely.