Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Mouskoutchou (Meskouta)
Le mouskoutchou est une pâtisserie amazighe de la région de Fès, à base de semoule, de beurre et de miel, qui se découpe en losanges. Imbibé de sirop parfumé à l'eau de fleur d'oranger, il est très moelleux et se sert en fêtes.
Інгредієнти
Інгредієнти
Sirop
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
341 ккал на порцію
- Білки
- 5,1 г
- Вуглеводи
- 57,2 г
- зокрема цукри
- 34,9 г
- Жири
- 9,7 г
- зокрема насичені
- 6 г
- Клітковина
- 1,1 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule carré d'environ 20 cm.
- Mélange la semoule, le sucre, la levure et le sel dans un saladier.
- Ajoute le beurre fondu, l'œuf, le lait et la vanille, et mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Verse dans le moule et lisse la surface. Cuis 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
- Pendant la cuisson, prépare le sirop : fais bouillir le sucre et l'eau 5 minutes, puis ajoute le miel et l'eau de fleur d'oranger.
- Dès la sortie du four, découpe le gâteau en losanges et arrose-le de sirop tiède.
- Laisse imbiber 30 minutes et parsème d'amandes effilées grillées avant de servir.
Варіації та поради
Version aux amandes. Remplace 50 g de semoule par de la poudre d'amandes pour une texture plus fondante.
Оригінальний рецепт Ecomely.