Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Паста й рис
Paensae (nouilles froides de Pyongyang)
Des nouilles froides de sarrasin servies dans un bouillon glacé, typiques de Pyongyang. Leur texture élastique et leur bouillon acidulé en font un plat de l'été très rafraîchissant.
Інгредієнти
Інгредієнти
Bouillon
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
358 ккал на порцію
- Білки
- 14,4 г
- Вуглеводи
- 59,7 г
- зокрема цукри
- 10 г
- Жири
- 5,5 г
- зокрема насичені
- 1,5 г
- Клітковина
- 4,2 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fais refroidir le bouillon, puis assaisonne-le avec la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le sel. Mets-le au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Fais cuire les nouilles dans l'eau bouillante 4 à 5 minutes, puis rince-les longuement à l'eau froide et égoutte-les bien.
- Pèle et détaille le concombre, la poire et le radis en fines lanières.
- Coupe les œufs durs en deux.
- Répartis les nouilles dans des bols, dispose les garnitures par-dessus.
- Verse le bouillon glacé et ajoute une touche de moutarde sur le côté.
Варіації та поради
Version sans bouillon de viande. Utilise un bouillon de légumes pour une version entièrement végétarienne.
Оригінальний рецепт Ecomely.