Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Pestiños
Les pestiños sont des beignets andalous en forme de losange ou de torsade, frits puis trempés dans le miel. Croustillants et parfumés à l'anis, ils accompagnent traditionnellement les fêtes de Noël et de Pâques.
Інгредієнти
Інгредієнти
Enrobage
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
1 083 ккал на порцію
- Білки
- 17,5 г
- Вуглеводи
- 138,8 г
- зокрема цукри
- 54,3 г
- Жири
- 47,3 г
- Клітковина
- 4,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, l'anis et le zeste d'orange.
- Ajoutez l'huile d'olive et le vin blanc, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes, couverte d'un linge.
- Étalez-la finement au rouleau et découpez des losanges d'environ 5 cm.
- Faites chauffer l'huile de friture à 170 °C et plongez les pestiños par petites quantités, 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Faites chauffer le miel avec un peu d'eau, trempez-y les pestiños, puis roulez-les dans le sucre et la cannelle.
Варіації та поради
Version au sésame. Parsemez de sésame grillé après avoir trempé les pestiños dans le miel.
Інші ідеї
Іспанія
Оригінальний рецепт Ecomely.