Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Десерти
Plombir
Crème glacée à la vanille très riche, à la texture dense et onctueuse. Originaire d'Union soviétique, elle est restée populaire en Russie et dans les pays de l'ancien bloc de l'Est.
Інгредієнти
Харчова цінність
377 ккал на порцію
- Білки
- 6,5 г
- Вуглеводи
- 28,6 г
- зокрема цукри
- 26,3 г
- Жири
- 26,1 г
- зокрема насичені
- 16,3 г
- Клітковина
- 0 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fends la gousse de vanille, gratte les graines et fais-les infuser avec le lait et la moitié de la crème dans une casserole à feu doux.
- Fouette les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.
- Verse peu à peu le lait chaud sur les jaunes en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
- Remue à la cuillère en bois à feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, sans jamais laisser bouillir (environ 6 minutes).
- Filtre, ajoute le reste de crème froide et laisse refroidir complètement.
- Turbine ou place au congélateur en remuant toutes les 30 minutes pendant 3 heures.
Варіації та поради
Au chocolat. Fais fondre 80 g de chocolat noir dans la crème chaude avant de refroidir.
Оригінальний рецепт Ecomely.