Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Polvorón
Le polvorón est un sablé espagnol très friable à base de farine, d'amandes et de saindoux ou de beurre, qui fond sur la langue. Traditionnellement mangé à Noël, il est emballé individuellement dans du papier de soie.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
267 ккал на порцію
- Білки
- 5,5 г
- Вуглеводи
- 25,4 г
- зокрема цукри
- 10,9 г
- Жири
- 15,3 г
- Клітковина
- 2,4 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fais griller la farine à sec dans une poêle à feu moyen pendant 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elle prenne une légère couleur noisette, puis laisse-la refroidir.
- Dans un saladier, mélange la farine grillée, la poudre d'amandes, le sucre glace, la cannelle et le sel.
- Ajoute le beurre mou en morceaux et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de sable.
- Pétris rapidement avec le jaune d'œuf si la pâte est trop sèche, juste assez pour qu'elle tienne ensemble.
- Façonne des boules d'environ 4 cm ou des formes rondes, puis aplatis-les légèrement et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Cuis au four à 170 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient à peine dorés, puis laisse refroidir complètement avant de les manipuler.
Варіації та поради
Polvorones au chocolat. Remplace 30 g de farine par du cacao en poudre non sucré.
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Іспанія
Оригінальний рецепт Ecomely.