Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Супи
Rashouf (al-rashoof)
Soupe-ragoût jordanienne, légère et crémeuse, à base de yaourt séché (jameed) ou de yaourt, de lentilles vertes et d'oignons. Un plat de la campagne, servi tiède, souvent avec du pain.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
293 ккал на порцію
- Білки
- 16,7 г
- Вуглеводи
- 29,9 г
- зокрема цукри
- 5 г
- Жири
- 9,2 г
- зокрема насичені
- 2 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Rince les lentilles vertes et fais-les cuire dans l'eau bouillante pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, fais revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoute l'ail écrasé.
- Dans un bol, délaie le yaourt avec la farine et une louche de bouillon de lentilles pour éviter les grumeaux.
- Verse ce mélange dans la casserole, ajoute le cumin, le sel et le poivre, puis remue sans cesse à feu doux 10 minutes sans laisser bouillir.
- Termine avec la menthe séchée, rectifie l'assaisonnement et sers tiède avec du pain.
Варіації та поради
Version au jameed. Remplace le yaourt par du jameed réhydraté pour un goût salé et acidulé plus authentique.
Оригінальний рецепт Ecomely.