Полуденок і випічка
Rjómaterta (торт зі збитими вершками)
Це традиційний ісландський торт, що поєднує легкий бісквіт, шар варення та густі збиті вершки. Його подають на дні народження і недільних святкових прийомах.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
378 ккал на порцію
- Білки
- 5,5 г
- Вуглеводи
- 39,8 г
- зокрема цукри
- 31,9 г
- Жири
- 21,2 г
- Клітковина
- 0,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Розігрій духовку до 180 °C і змасти та посип борошном круглу форму діаметром 22 см.
- Збий яйця з цукром 5–7 хвилин, доки суміш не стане дуже пишною та світлою.
- Обережно вмішай борошно з розпушувачем лопаткою, не даючи маси опасти.
- Випікай у формі 20–25 хвилин, доки зубочистка, вткнута в центр, не вийде сухою.
- Дай бісквіту повністю остигнути, потім розріж його навпіл уздовж.
- Збий вершки з цукровою пудрою та ванілю до щільних, добре тримаючих форму піків.
- Розподіли варення по нижньому коржу, а потім щедро накрий його збитими вершками.
- Накрий другим коржем, покрий верх вершками і прикрась свіжими фруктами перед подачею охолодженим.
Варіації та поради
Порційний варіант. Випечи тісто у формочках для мафінів і прикрась кожне тістечко вершками та варенням.
З тим, що є під рукою. Замість розпушувача використай 1 ч. ложку соди з 1 ч. ложкою лимонного соку.
Оригінальний рецепт Ecomely.